Карбонара

Ставим воду для спагетти,предварительно подсолив Как закипела вода И вы закинули варится пасту

Разогреваем сковороду Слегка сбрызгиваем маслом,но не переливаем,так как бекон даст свой «сочек» в чем он и будет жариться. Далее погружаем в разогретую сковородку бекон и обжариваем с двух сторон до слегка золотистой корочки,обязательно поперчив,так перец раскроет вкус бекона ещё сильнее.

Добавляем сливки,убавляем огонь,и немного выпариваем.

К этому времени паста должна у вас свариться чуть более чем Al dente (от итал. al dente — на зубок; произносится: аль дэ́нтэ), то есть слегка похрустывать Сливаем воду И добавляем пасту в почти получившийся соус с беконом И выпариваем сливки,тем самым доводя пасту до идеала, не передержите все.

Должно получится так словно «макароны плавают в небольшом бульоне» Далее добавляем соль(не забываем,что вы ещё будете посыпать сыром,который придаст некую солёность,по этому лучше немного не досолить),перец(если требуется) И добавляем желтки,перемешиваем и выключаем огонь. Далее перемешиваем,чтобы паста не встала у вас. Выкладываем порционно посыпаем сыром, украшаем зеленью. Приятного аппетита