Пряный суп-пюре из тыквы

Name: Пряный суп-пюре из тыквы
Ingredients: тыква; морковь; лук репчатый; картофель; чеснок; вода или любой бульон; масло сливочное; тыквенные семечки; сливки от 20%; перец чили без семян; мускатный орех; соль и приправы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Коновалова

#тыква Нежный, сливочный и одновременно пряный суп-пюре, понравится даже тем, кто...

Ингредиенты

тыква 500-600 г

морковь 1 шт.

лук репчатый 1 шт.

картофель 2 шт.

чеснок 2-3 зубчика

вода или любой бульон 2 -2,5 л

масло сливочное 2 ст. л

тыквенные семечки 50 г

сливки от 20% 150 мл

перец чили без семян 1/3 часть

мускатный орех щепотка

соль и приправы

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В кастрюле или глубоком сотейнике (лучше с толстыми стенками) обжарить на сливочном масле, мелко нарезанный лук, затем добавить морковь соломкой или мелким кубиком. Обжариваем, далее добавляем тыкву, также нарезанную кубиками примерно 1,5 х 1,5 см, немного обжариваем и заливаем бульоном или водой. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне почти до готовности тыквы. Затем добавляем картофель кубиком, если жидкости осталось мало, то долить.

Варим 10 минут, добавляем чеснок, перец чили, соль, мускатный орех, перец молотый, любимые специи. Варим ещё 5 минут. Влить сливки, довести до кипения. Теперь осталось только пюрировать блендером, если суп получается слишком густым, то регулируйте сливками. Подавать с семечками, зеленью, сухариками. В общем с тем, чем любите. Приятного аппетита! https://www.instagram.com/svetlana___konovalova/

...