Голубцы обжаренные вкуснейшие

Первым делом поставьте вариться в подсоленной воде рис. (немного не доварить)

Вилок капусты не плотный - срезать кочерыжку вглубь вилка. В кастрюлю поместить вилок срезанной частью вниз. довести до кипения. Вынуть, отобрать листья капусты. Остудить,срезать все уплотнения.

Подготовьте фарш. Лучше всего использовать сочетание свинины и говядины в примерно равных пропорциях. Отварной рис остудите немного, лук и чеснок очистите.

В глубокую мисочку отправьте фарш, рис, измельченный чеснок и мелко нарезанный лук. (иногда прокручиваю лук и чеснок с фаршем) Посолите, поперчите по вкусу. При желании в рецепт приготовления голубцов жареных можно использовать специи и сушеные травы.

Возьмите листик капусты и выложите на край необходимое количество начинки. Плотно заверните, придав им форму.

Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите голубцы швом вниз. Жарьте на среднем огне. 8. После появления румяной корочки аккуратно переверните и жарьте до полной готовности.

Я по второму рецепту складываю в кастрюльку голубцы, заливаю соусом и немного довожу до кипения. Голубцы становятся мягче и сочнее. Приятного аппетита!