Киш лорен с курицей и грибами

Муку просеять,посолить.Натереть на терке немного подмороженное масло.Перемешать пальцами для получения масляно-мучных хлопьев.Собрать горкой и сделать углубление в центре.Влить воду холодную и быстро замесить тесто.Убрать в холодильник на 30 мин.

Подготовим начинку.Лук нарезать полукольцами и обжарить на раст.масле до светло-золотистого цвета.Следом добавить куриное филе нарезанное небольшим кубиком.Обжарить периодически помешивая, до выпаривания жидкости.Затем добавить нарезанные грибы и тушить до полного испарения жидкости.Посолить,поперчить,добавить по вкусу специи.

Тесто достать с холодильника и раскатать в круг.Выложить в форму,смазанную маслом.Сформировать бортики.Постелить пергамент и добавить груз(фасоль,горох,орехи)Запекать в разогретой духовке 15-20 мин при 180 градусах.

Затем вынуть с духовки и убрать пергамент с грузом.Выложить начинку.И вылить заливку:2 яйца смешать со сметаной,крахмалом, молоком,посолить и поперчить.Сверху посыпать тертым сыром.Запекать в духовке до золотистого цвета.Приятного аппетита!