Гула́б Ла́чча (десерт из кабачка по-индийски)

Name: Гула́б Ла́чча (десерт из кабачка по-индийски)
Ingredients: длинный тонкий светлый кабачок (чем длиннее, тем лучше); воды (можно подлить по мере необходимости); сахара; Розовая эссенция

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катя Патхак

"Гулаб лачча" переводится как "розовые нити". Этот изысканный индийский десерт с...

Ингредиенты

длинный тонкий светлый кабачок (чем длиннее, тем лучше) 1

воды (можно подлить по мере необходимости) 1/3 стакана

сахара 1 стакан

Розовая эссенция

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Промойте кабачок, почистите его и нарежьте тонкими узкими полосками (удобнее всего это делать овощечисткой, но если есть специальная терка, то вообще класс).

Промойте полоски и сложите в глубокую тарелку.

В глубоком сотейнике приготовьте сахарный сироп: добавьте сахар к воде и перемешивайте, пока сахар полностью не растворится.

Выложите кабачок в сотейник, расправьте тонкие полоски так, чтобы они все были покрыты сиропом и тушите 5-7 минут. Используя две лопатки или кулинарные щипцы, переверните полоски и снова расправьте. Тушите до тех пор, пока не выпарится жидкость и кабачок не станет мягким. Периодически переворачивайте, если необходимо.

Выложите лаччу на большое блюдо, расправьте, чтобы она не склеивалась между собой. Дождитесь, пока она остынет, добавьте розовой эссенции и перемешайте.

...