Белковое низкокалорийное суфле

Желатин залить молоком и оставить на 1 час. Когда желатин набухнет, вылить молоко в сотейник и поставить на маленький огонь, помешивая. Когда желатин полностью растворится, всыпать в молоко протеин, крахмал и подсластитель, тщательно размешать, чтобы не было комочков. Когда смесь начнёт густеть, снять с огня, немного остудить.

Яичные белки взбить до стойких пиков в течение 10 минут. Тонкой струйкой влить в белки тёплую молочную смесь, продолжая взбивать.

Вылить получившийся мусс в форму и убрать в холодильник на 1 час. Готовое суфле по желанию можно украсить глазурью из обезжиренного какао-порошка или любимыми ягодами. Приятного аппетита!🍴