Цыпленок в медовом соусе

Бедрышки нарежьте на небольшие кусочки (на укус), переложите в миску, добавьте пару чайных ложек растительного масла и посолите. Хорошенько все перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.

В небольшой миске смешайте ингредиенты для соуса.

Измельчите имбирь и чеснок. Отдельно нарежьте белую и зеленую части зеленого лука.

В миску с курицей добавьте слегка взбитое яйцо и перемешайте. Добавьте крахмал и перемешайте так, чтобы все кусочки были покрыты “небрежным” слоем крахмала с вкраплениями сухих комочков.

В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте 3-4 столовых ложки растительного масла до легкого дымка. Аккуратно выложите кусочки курицы в один слой и дайте им обжариться (не трогая их) 2-3 минуты до золотистой корочки. Затем переверните и обжаривайте еще 2-3 минуты, с другой стороны, также до золотистой корочки. Переложите на тарелку.

Удалите из сковороды лишнее масло оставив около столовой ложки. Добавьте имбирь, чеснок и белую часть зеленого лука. Обжаривайте, помешивая до появления аромата, около 15-20 секунд.

Перемешайте подготовленный соус (крахмал мог осесть) и добавьте в сковороду. Верните кусочки курицы и хорошенько все перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Как соус загустеет (около минуты) снимите с огня и сразу же подавайте, посыпав сверху зеленым луком или зеленью по своему вкусу. Готово. (На фото без зеленого лука, не оказалось под рукой).