Цыпленок в медовом соусе

Name: Цыпленок в медовом соусе
Ingredients: бедрышек (без кожи и костей); яйцо; кукурузного крахмала; чеснока; имбиря; зеленого лука; маринад; растительного масла; соль; растительного масла; соус; меда; светлого соевого соуса; шаосинского вина; воды; темного рисового уксуса; кукурузного крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Виктор

Какой точно не скажу, у родственников пасека периодически передают (на фото). Берите легкий с не очень резким и ярким вкусом. В Китае на самом деле с медом беда, практически весь бодяжный.

Добавить
фотоотзыв

Автор Виктор

#китайскаякухня #горячее #курица

Ингредиенты

бедрышек (без кожи и костей) 400 г
яйцо 1 шт
кукурузного крахмала 1/2 стакана
чеснока 2 зубчика
имбиря 2 см
зеленого лука 2 стрелки
маринад
растительного масла 3-4 ст.л
соль по вкусу
растительного масла 2 ч.л
соус
меда 1/4 стакана
светлого соевого соуса 2 ст.л
шаосинского вина 2 ст.л
воды 1/4 стакана
темного рисового уксуса 1 ст.л
кукурузного крахмала 2 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Бедрышки нарежьте на небольшие кусочки (на укус), переложите в миску, добавьте пару чайных ложек растительного масла и посолите. Хорошенько все перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.

В небольшой миске смешайте ингредиенты для соуса.

Измельчите имбирь и чеснок. Отдельно нарежьте белую и зеленую части зеленого лука.

В миску с курицей добавьте слегка взбитое яйцо и перемешайте. Добавьте крахмал и перемешайте так, чтобы все кусочки были покрыты “небрежным” слоем крахмала с вкраплениями сухих комочков.

В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте 3-4 столовых ложки растительного масла до легкого дымка. Аккуратно выложите кусочки курицы в один слой и дайте им обжариться (не трогая их) 2-3 минуты до золотистой корочки. Затем переверните и обжаривайте еще 2-3 минуты, с другой стороны, также до золотистой корочки. Переложите на тарелку.

Удалите из сковороды лишнее масло оставив около столовой ложки. Добавьте имбирь, чеснок и белую часть зеленого лука. Обжаривайте, помешивая до появления аромата, около 15-20 секунд.

Перемешайте подготовленный соус (крахмал мог осесть) и добавьте в сковороду. Верните кусочки курицы и хорошенько все перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Как соус загустеет (около минуты) снимите с огня и сразу же подавайте, посыпав сверху зеленым луком или зеленью по своему вкусу. Готово. (На фото без зеленого лука, не оказалось под рукой).

...