Картофельная фокачча

В миске соединяем дрожжи,50 мл. воды и 1 ст. лож. муки,сахар и оставляем до шапочки на 15 минут...затем добавляем соль и оставшуюся воду.

Отдельно просейте муку,затем вливаем жидкую смесь и замешиваем тесто...в процессе замеса добавляем масло растительное...я остановилась вмешивать муку,когда еще тесто чуть липковатое было,но переложила на припыленный стол мукой и стала вымешивать быстрыми отрывными движениями...в течение 10 минут где-то и тесто стало не липким и гладким эластичным...перекладываем в миску,смазанную растит. маслом,затягиваем пленкой и оставляем подходить в тепле до увеличения в объеме в 2 раза...

Обминаем и перекладываем на противень,смазанный растит. маслом...тесто растягиваем по противню руками,а точнее кулачками...чтоб пласт был одинаковой толщины...затем делаем частые углубления по всей поверхности теста...прикрываем фокаччу полотенчиком и оставляем на 20 минут...затем смазываем верх растит. маслом с помощью кисточки,посыпаем крупной солью и травками ароматными(я посыпала адыгейской солью) и отправляем выпекаться в разогретую до 200* духовку на 30-35 минут...готово!;-)