Картофельная фокачча

Из отварного картофеля сделать пюре и соединить с мукой. Добавить молоко комнатной температуры. Добавить дрожжи и оливковое масло. Замесить тесто, в конце добавить щепотку соли. Вымешивать тесто, пока оно не станет эластичным, затем сформировать шар и поместите его в миску, накрыть полотенцем. Дать тесту подняться примерно 2 часа. Разделить тесто на множество колобков одинакового размера.

Положить все колобки/булочки на противень с пекарской бумагой на большом расстоянии друг от друга.

Дать подняться, примерно на 40 минут. Тем временем соедините воду и масло, когда колобки/булочки хорошо поднимутся, смазать их. Пальцами сделать типичные для фокаччи дырочки в тесте. Присыпать крупной солью и розмарином и выпекать в предварительно разогретой до 200° духовке около 20 минут или до золотистого цвета. Подавать такие лепешки можно горячими или холодными. Очень вкусно есть такую лепешку, запивая капучино, советую.