Картофельная фокачча

Name: Картофельная фокачча
Ingredients: молока; воды; картофельного крахмала; картофельного пюре; сухих дрожжей; соли; сахара; оливкового масла; муки; Эмульсия; оливкового масла; воды; Украшение

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

Всегда восхищалась оформлением этого хлеба! Эдакая, кулинарная живопись. Долго шла к...

Ингредиенты

молока 125 мл

воды 125 мл

картофельного крахмала 1 ст. л.

картофельного пюре 150 гр

сухих дрожжей 3 гр

соли 1 ч. л.

сахара 1 ч. л.

оливкового масла 1 ст. л.

муки 400-450 гр

Эмульсия

оливкового масла 3 ст. л.

воды 1 ст. л.

Украшение по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешать теплое молоко с тёплой водой. Добавить дрожжи, крахмал, соль, сахар. Всыпать немного муки. Опара по консистенции похожа на сметану. Накрыть и оставить минут на 20.

Добавить мягкое, картофельное пюре, хорошо размешать. Всыпать часть муки, размешать, влить масло. Потихоньку подсыпая муку, вымесить мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Главное, не пересыпать муки. Накрыть и оставить на 1,5-2 часа.

Тесто переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом. Придать форму лепешки. Накрыть пищевой плёнкой и дать постоять 40-50 минут.

Оливковое масло и воду хорошо смешать. На лепешке сделать пальцами углубления. Смазать эмульсией.

Включаем фантазию и украшаем. Я использовала зелень, помидоры, оливки, кунжут и семя льна. Выпекать при 230°С, на паровой бане, 20 минут. После, убрать емкость с водой и выпекать еще 15-20 минут при 220°С. Готовую фокаччу остудить на решетке. Приятного аппетита!