Восточная кухня Обед

Уйгурский лагман

Name: Уйгурский лагман
Ingredients: Для тесто:; муки; теплой воды; соли; яйцо по желанию (я не добавляю); Для подлива:; мясо; чеснока; небольшой лук; картошки; готового салата для лагмана(рецепт джандоможно найти тут); томата; ковшик воды; соль (ложить после готового салата джандо и проверить); специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Супиям🌹 https://www.instagram.com/_b.sipuyam87_/🌳

#календарь #национальнаякухня #мама #сложныеблюдо #вторыеблюда #горячее

Ингредиенты

Для тесто:

муки 500 гр (+/-)

теплой воды 1 ст. (+/-)

соли 1,5 ч.л

яйцо по желанию (я не добавляю) 1

Для подлива:

мясо 200-300 гр

чеснока 1 зубчик

небольшой лук 1 шт

картошки 2 шт

готового салата для лагмана(рецепт джандоможно найти тут) 1 банка

томата 1 ст.л

ковшик воды 1 (+/-)

соль (ложить после готового салата джандо и проверить) по вкусу

специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Просеиваем муку. Наливаем тёплую воду и замешиваем тесто. Укрываем и Убираем отдохнуть 20 мин. Потом делаем пласт небольшой и режем в длину по 2-3 см. Катаем руками лагман и делаем улитку, смазываем тесто растительным маслом, убираем и жарим подлив.

Жарим Сначала мясо с чесноком, потом лук жарим пока лук приобретет карамельный цвет. Добавляем специи. Потом наш готовый салат джандо, все хорошо жарим 3-4 мин. Солим по вкусу, добавляем томат и жарим все хорошо перемешивая. В последнюю очередь добавляем картошку и наливаем воду. Как закипит делаем огонь тише и пусть варится 20-30 мин.

В кастрюлю ставим воду для отваривание лагмана. Катаем руками лагман. Как вода закипит варим лагман быстро (как закипит уже готова) убираем в холодную воду. Все отваренную тесто смазываем слегка растительным маслом.