Пирожки на готовом  дрожжевом тесте с мясом

На разделочной доске, нарезаем зелень достаточно мелко. Или лук тоже мелко. (припариваю на сковородке 2-4 мин.)

Чеснок очищаем ножом от шелухи и промываем под проточной водой.

Колбасу очищаем от упаковки и нарезаем её на кубики размером примерно до 1 сантиметра. После этого включаем плиту на средний уровень, ставим на конфорку сковороду, наливаем в неё подсолнечное масло. Далее перекладываем в разогретое масло мясной фарш и нарезанную колбасу. Обжариваем все примерно 8 - 10 минут, пока компоненты не подрумянятся.При этом с помощью лопатки измельчаем говяжий фарш на более мелкие кусочки.

Добавляем в сковороду наш измельченный лук и выдавливаем очищеные зубчики чеснока с помощью чесночницы. Перемешиваем все лопаткой.

Далее добавляем соус, тимьян, соль и черный молотый перец. Обжариваем все примерно 3 - 5 минут. После этого добавляем муку и воду и снова все перемешиваем. Обжариваем до тех пор пока вся жидкость не испарится.Отставим остывать.

Освобождаем тесто от упаковки. И перекладываем его на заранее припорошенную мукой поверхность. Таким же образом Подготавливаем скалку, для того чтобы тесто не прилипало. нарезаем на порционные кусочки. раскатываем до толщины примерно 6 миллиметров.

Начинка в сковороде уже остыла и её можно укладывать на тестовые кружочки. Для этих целей воспользуйтесь столовой ложкой. Раскладываем начинку в центр кружочков так, чтобы края можно было соединить и при этом она не продырявила бы наше тесто.

Края защипываем руками или соединяем их с помощью вилки. Укладываем сформированные пирожки на блюдо чуть присыпанное мукой.

Разогреваем в кастрюле растительное масло, жарим с 2-х сторон до румяного цвета. Даем стечь лишнему маслу. Пирожки готовы!

Можно испечь в духовке.