Гёдза с грибами

Name: Гёдза с грибами
Ingredients: Мука; Горячая вода; Соль; Капуста пекинская; Шиитаке (или шампиньоны); Лук; Морковь; Крахмал; Соевый соус; Имбирь корень; Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор елена 25 🌳

Японские паровые пельмени на заварном тесте #календарь

Ингредиенты

Мука 300 г
Горячая вода 150 мл
Соль щепотка
Капуста пекинская 200 г
Шиитаке (или шампиньоны) 150 г
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Крахмал 2 ч л
Соевый соус 2 ст л
Имбирь корень 2 см
Перец щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку с солью заливаем горячей водой,почти кипятком, перемешиваем сначала вилкой в крошку, чтобы не осталось сухой муки, можно добавить 1—2 ст л воды. Потом вымесить руками тугое тесто.Через полчаса ещё подмесить.Тесто станет гладким, совсем не липким. Можно половину теста подкрасить, раскатать в длинную лепешку, вторую часть теста скатать в колбаску и завернуть её в лепешку, потом нарезать уже двухцветное тесто.

Для начинки овощи нарезать очень тонко, грибы не мочить, имбирь натереть на мелкой тёрке. Можно обжарить на растительном масле.Я не стала. Смешать овощи с имбирем, крахмалом, соевым соусом и перцем.

Нарезать тесто на кусочки, раскатать их толщиной 1 мм, слепить гёдза, уложить их на смазанный маслом противень пароварки.Готовить на пару 20 мин. Подавать с соевым соусом, смешанным с васаби и кунжутным маслом.Или каким—нибудь готовым соусом в азиатском стиле.

...