Гёдза с грибами

Муку с солью заливаем горячей водой,почти кипятком, перемешиваем сначала вилкой в крошку, чтобы не осталось сухой муки, можно добавить 1—2 ст л воды. Потом вымесить руками тугое тесто.Через полчаса ещё подмесить.Тесто станет гладким, совсем не липким. Можно половину теста подкрасить, раскатать в длинную лепешку, вторую часть теста скатать в колбаску и завернуть её в лепешку, потом нарезать уже двухцветное тесто.

Для начинки овощи нарезать очень тонко, грибы не мочить, имбирь натереть на мелкой тёрке. Можно обжарить на растительном масле.Я не стала. Смешать овощи с имбирем, крахмалом, соевым соусом и перцем.

Нарезать тесто на кусочки, раскатать их толщиной 1 мм, слепить гёдза, уложить их на смазанный маслом противень пароварки.Готовить на пару 20 мин. Подавать с соевым соусом, смешанным с васаби и кунжутным маслом.Или каким—нибудь готовым соусом в азиатском стиле.