Французский хлеб Фугас

Дрожжи перетереть с мукой, солью.Влить теплую воду,замесить тесто. Смазать маслом и поставить в теплое место на 1-2 часа.

Тесто разделить на две части. Из каждой части сформировать хлеб.

Скатать овал и рассказать, чтобы лепешка получилась толщиной 8-20 см. Сделайте на ней прорези ножом сначала по центру не дорезая по 2 см до конца. Затем слева и справа. Образовавшиеся прорези следует немного растянуть. Теперь изделие напоминает лист с прожилками.

Смазать маслом или яйцом. Посыпать кунжутом и прованским травами.

Дать постоять минут 15 Выпекать минут 10-15 при 200 гр.