Булочки с корицей

Молоко подогреть теплого состояния, добавить соль,сахар,перемешать. Затем всыпать муку и замесить тесто. Муки может понадобиться больше или меньше,в зависимости,какой пользуетесь. Не всыпайте сразу всю муку, порциями. Тесто должно не липнуть к рукам. Переложить в миску,накрыть пленкой.

Растопить сливочное масло,добавить в молоко, яйца слегка взбить и влить в молочно-масляную смесь.

Всыпать гр 150 муки,перемешать, добавить дрожжи. Все тщательно перемешать,накрыть пленкой и оставить на 20 мин.

Затем всыпать муку и замесить тесто. Муки может понадобиться больше или меньше,в зависимости,какой пользуетесь. Не всыпайте сразу всю муку, порциями. Тесто должно не липнуть к рукам. Переложить в миску,накрыть пленкой. Оставить на 3 часа в теплом месте.

Когда тесто подойдет, растопите в микроволновке 70 гр масла. Смешайте корицу и сахар.

Раскатать тесто толщиной 1 см. Смазать маслом и посыпать сахарной смесью. Скатать в рулет. Нарезать рудет на кусочки толщиной 3 см. Перенести на противень. Дать немного постоять. Выпекать при 180 гр, 20-30 мин до золотистой корочки.

Приготовить заливку. Я делаю так: 150 мл молока поставить на плиту,добавить 100 гр сахара,довести до кипения,остудить и после приготовления полить булочки.

Также можно сделать сырный крем: 150 гр творожного сыра смешать с 80 гр мягкого сливочного масла и 70 гр сахарной пудры. Обмазать булочки после выпечки.

Приятного аппетита!