1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Пахлава Бакинская
Рецепт с фото пошаговый
Автор Nənəxanım🇦🇿✈
#весна
Попробовав один раз пахлаву,вы влюбитесь в эту сладость раз и на всегда....
Ингредиенты
- Опара:
- Дрожжей 1 ч. л.
- Муки 1 ст. л.
- Сахарного песка 1 ч. л.
- Тёплой воды 100 мл
- Тесто:
- Тёплого молока 1 стак.
- Растопленного сливочного масла 1 стак.
- Яйцо 1
- Соли 1 щеп.
- Муки 4-5 стак.
- Начинка:
- Орехов (грецких,миндаля) 500 г
- Сахарного песка 500 г
- Молотого кардамона 1 ч. л.
- Для промазки слоёв сливочного масла 100 г
- Ещё сливочного масла для заливки 100 г
- Сироп:
- Сах песка 1 стак.
- Воды 0,5 стак.
- Мёда 50 г
- Лимонного сока 0,5 ч. л.
Шаги приготовления
22
человека планируют готовить
1
Орешки перемолоть до мелкой крошки (лучше покупать уже очищенные от скорлупы и кожуры) перемешать с сахарным песком и кардамоном. Готовим опару- смешиваем воду, сахарный песок,дрожжи и муку. Оставляем минут на 10.Затем начинаем замешивать само тесто.Перемешиваем молоко,масло,яйцо,соль,опара и муку. Оставляем на 20 минут. Через 20 минут делим тесто на 12 частей,2 из них должны быть больше остальных. Это будет нижний и верхний слой.
2
Берём противень диаметром 33 см. Раскатываем первый слой выкладываем на противень смазываем растопленным сливочным маслом. Начинкой не посыпаем.Второй слой раскатываем очень тонко, чтобы просвечивал стол. Смазываем маслом и посыпаем начинкой 2-3 ст ложки. И так до 11 слоя.11 слой смазываем маслом накрываем 12,а его уже будем смазывать желтком+ 1 ч л оливкового или любого растительного масла+ куркума. Разрезаем на ромбики. В серединку каждой пахлавы выкладываем орешек. И смазываем желтком.
3
Ставим пахлаву в духовку на 180 градусов на 20 минут. Через 20 минут проходимся ножом по разрезам,поливаем маслом. И убираем в духовку на 20-30 минут в зависимости от духовки. Смотрите по тому как подрумянится пахлава.
4
Варим сироп. Последний раз когда вытаскиваем пахлаву из духовки заливаем сиропом, убираем обратно в духовку на 2-3 минуты.
5
Готовую пахлаву тёплой (не горячей) нарезаем и вытаскиваем из противня. Раскладываем нашу королеву сладостей на блюдо. Завариваем крепкий чай с чабрецом, нарезаем лимон и наслаждаемся вкусом нашей сладости. Всем приятного чаепития!!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96795
Эмоции 11
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
3
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 5
)
)
)
)
)
