Торт "Блаженство"

Готовим бисквит. Смешиваем кофе и какао. Заливаем кипятком. Остужаем. В миску просеять все сухие продукты, добавить сахар. В миксере взбить желтки, кофе с какао и растительное масло. К этой массе добавить готовые сухие продукты и хорошо вымешать лопаткой. Отдельно взбить белки до устойчивых пиков и соединить, аккуратно две массы. Не мешайте бисквитное тесто ложкой. Выпекать при 160 гр. 60 минут в двух формах 20 см или в одной 26.

Готовим конфи. Ягоды пробить блендером. Положить в сотейник, добавить сахар и крахмал разведенный в воде. Варим до загустения помешивая (у меня ушло 7 минут.) Остужаем.

Крем для прослойки. Сыр (холодный) соединяем с сахарной пудрой на небольших оборотах. Добавляем холодный сливки и взбиваем в пышную массу. (я добавила 100 мл. сливок, чтобы был не очень густой.

Готовим крем для покрытия. Сыр взбиваем с сахарной пудрой, маслом до полного соединения (если хотите, можно добавить какао)

Сборка.: кладем корж в кольцо. Дальше идет крем, кладем его по кругу, дальше промежуток и опять крем. В те промежутки которые остались выкладываем конфи. Дальше опять корж и так далее. У меня 4 коржа было. Верхний корж покрываем уже другим кремом и бока. Этот крем хорошо ложиться, поэтому я не клала черновую обмазку, а покрыла сразу. Пропитывать коржи не надо, они очень влажные и такие нежные. Украшаем как хотите. У меня клубника свежая и черешня с апельсинами засахаренные. Приятного чаепития.👍