Суп с клёцками на курином бульоне

Варим куриный бульон из расчёта кастрюли 5-7 л. Курицу моем, срезаем жир, заливаем водой. После закипания добавляем 1 ст л соли, лавровый лист, перец. Уменьшаем огонь до минимума и томим 1,5-2 часа. Курицу вынимаем - ее можно будет есть отдельно или в супе.

Делаем зажарку. На сливочном масле поджариваем до золотистого цвета лук. Добавляем тертую морковь и пассируем.

Для клёцок смешиваем яйца, майонез, зелень, щепотку соли, паприку. Без майонеза тоже будет вкусно)) Постепенно добавляем муку до консистенции очень густой сметаны. Сразу после зажарки, по одной чайной ложке выкладываем клёцки в суп.

Ждём пока клёцки поднимутся минут пять-семь. За три минуты до завершения варки добавляем тертый чеснок, специи, зелень. Даём настоятся и подаём к столу. Приятного аппетита ❤️😊👌‼️