Штрудель по немецки 🇩🇪

Название "штрудель", происходящее из немецкого языка и означающее "вихрь, воронка, водоворот", это блюдо получило не зря – листовое тесто для его приготовления скручивается в рулет, внутрь которого и кладется начинка. Чаще всего под "классическим" понимается штрудель с яблоками (apfelstrudel), но также весьма популярен и вишневый штрудель. Австрийские кулинары дали блюду это название в 18 веке

Разделанную курочку будем варить 4-5 часов (после первого закипает снимаем пену, после на минимальный огонь для слабого кипения и забываем про нее)

Готовим тесто, в глубокую миску вбиваем куриные яйца, растительного масла, молоко, перемешиваем и посыпаем муку. Мука должна быть средней упругости (как для домашней лапши)

Тесто раскатываем в лепешку

Мелко нарезаем лук, посыпаем луком, зеленью, прочими приправами, полученную колбаску нарезаем кубиками

После выкладываем слоями в кастрюлю там где парилась курочка

Приятного аппетита