Свекольник или холодник

Name: Свекольник или холодник
Yield: 1 порция
Ingredients: свекла; огурец свежий; щавель; шпинат; петрушка; зеленый лук; яйцо куриное; сметана; соль, сахар, яблочный уксус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ira-ra-bel (Food-design)🌳

#каквсадике

20 мин

1 порция

Ингредиенты

свекла 1/2 шт.

огурец свежий 1 шт.

щавель

шпинат

петрушка

зеленый лук

яйцо куриное 1 шт.

сметана 1 ст.л.

соль, сахар, яблочный уксус

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Свеклу промыть, очистить и запечь в глиняном горшке в духовке (а лучше, в русской печи). Свекольный отвар перелить и убрать в холодильник. Свеклу остудить, нарезать соломкой или кубиком. Огурец (парниковый желательно) нарезать тоже соломкой или кубиком. Яйцо отварить, из белка сделать "ромашки" - они пойдут на украшение, а желток размять вилкой.

Зелень (петрушку, щавель, шпинат, перо зеленого лука) тщательно промыть, обсушить и нарезать очень мелко. Все перемешать, посолить, немного подсластить. В пиалу выложить свекольник и залить охлажденным свекольным отваром. Добавить немного яблочного уксуса, ложку сметаны, размешать и украсить ромашками из белка яйца.

...