Завтрак Обед

Фаршированные стебли лука порея

Name: Фаршированные стебли лука порея
Ingredients: больших стебля лука-порея; смешанного мясного фарша; яйцо; чеснока; зелень укропа, петрушки или кинзы; твердого сыра - если будем запекать лук-порей; соль и перец; растительное масло для жарки; томатной пасты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Тɐˈmarɐ

#итальянскаякухня #изфарша

Ингредиенты

больших стебля лука-порея 3
смешанного мясного фарша 500 г
яйцо 1
чеснока 2-3 дольки
зелень укропа, петрушки или кинзы
твердого сыра - если будем запекать лук-порей 100-130 г
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки
томатной пасты 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Стебли лука-порея промываем, обсушиваем и отделяем донце с корневой частью. Цельные части стебля нарезаем на кусочки длиной примерно 6 см. Каждый кусочек стебля аккуратно разделяем на двухслойные трубочки.На каждой из частей делаем продольный надрез в глубину. Внутренние части порея мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле на среднем огне до золотистого цвета. Зелень укропа, петрушки и кинзы, вымытую и обсушенную, мелко рубим. Измельчаем чеснок.

Разбиваем яйцо в мясной фарш, смешиваем, добавляем рубленую зелень и чеснок, обжаренный порей, соль и свежемолотый перец. Начинку тщательно вымешиваем. Осторожно, но плотно набиваем фаршем трубочки лука-порея. Сильно разогреваем растительное масло в сковороде и быстро обжариваем торцы трубочек, чтобы фарш взялся легкой корочкой и не выпускал соки.

Выкладываем в ёмкость рядами,заливаем разведённой водой томатной пастой, чтобы слегка покрывало трубочки немного подсолить и в разогретую духовку 180 град. на 20-30 минут.При подаче посыпать сыром,зеленью.

...