🎂 🎂 🎂 Торт «Наполеон» с заварным кремом для друзей! 🎂 🎂 🎂

Приготовить тесто в прохладном помещении, ниже 17 градусов. Масло и муку порубить ножом в мелкую крошку. 2 яйца взбить веничком и влить в эту массу, добавить воду и положить соль. Затем добавить туда соду, предварительно загасив уксусом. Быстро замесить тесто, чтобы оно было средней густоты. Дать отдохнуть тесту 30 минут. Затем его раскатать и посыпать мукой, сложить вчетверо. Итак, проделать 4 раза, добавив постепенно ещё 2 стакана муки.

Разделить тесто для коржей на 18 частей, которые положить в холодильник для охлаждения. По одному кусочку вынимать, раскатывать корж, который выравнивать тарелкой путем обрезания вокруг ножом. Положив корж на сковороду, проколоть в нескольких местах вилкой, чтобы не образовались вздутия. Затем коржи по одному выпекать в электродуховке. Коржи выпекаются очень быстро в течение 5-7 минут. Следить, чтобы они не пригорели.

Для заварного крема молоко налить в кастрюлю и поставить на плиту нагреваться. Яйца соединить с большей половиной сахарной пудры и ванилью, добавив муку, и всё хорошо размешать. Яичную смесь взбить миксером или пробить в блендере Dualetto. Затем постепенно добавить пару половников горячего молока в эту смесь, продолжая взбивать. После чего тонкой струйкой лить полученную смесь в кастрюлю с молоком. Варить заварной крем, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

Готовый густой крем снять с огня и остудить. Обрезанные кусочки теста испечь и использовать для посыпки, которую при помощи скалки измельчить в крошку.

Размягченное масло комнатной температуры и оставшуюся сахарную пудру растереть. Как только масло посветлеет и начнет превращаться в пышную массу, добавлять по 1 ложки в заварной крем и продолжаем взбивать до гладкости. Крем будет очень пышным. Готовые и охлажденные коржи намазать кремом, складывая друг на друга, потом торт украсить сверху посыпкой. Торт готов по истечении 1 суток. Когда разрежете «Наполеон», то будет не 18 коржей, а вдвое больше за счет слоёного теста.