Холодец из ножек говяжьих и свиных
Рецепт с фото пошаговый
Автор Нина🌳
#ОдинРецептОдноДерево #новогоднеенастроение #застолье
с момента закипания 8 часов
примерно 3 литра
Ингредиенты
- нога говяжья 1
- рульки свиных 2
- воды 3,5 литра
- лавровых листика 3 шт.
- крупных зубчика чеснока 3 шт.
- луковица в шелухе (чтобы бульон был прозрачным) 1 шт.
- перец горошком разноцветный 6 шт.
- соли 1,5 ст.ложки
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
Берём ногу, рульки, промываем и ставим вымачиваться на 10-12 часов в холодной воде, желательно менять воду несколько раз.
2
После вымачивания, поскоблим хорошо ноги, промоем. Далее заливаем холодной водой, добавляем все остальные ингредиенты и ставим варить на сильный огонь.
3
Как только начнёт появляться пенка, огонь убавляем на средний, пенку обязательно снимаем. Когда закипит вода, отрегулируем огонь, чтобы не кипело сильно, а булькало потихоньку и бульон не будет мутным.
4
И так, варим наш холодец 8 часов. Бульона должно остаться почти в два раза меньше.
5
Выкладываем мясо в миску и убираем кости. Перекручиваем мясо на мясорубке. Добавляем в мясо, выдавленный на прессе, чеснок и процеживаем в него бульон. Всё перемешиваем, пробуем на соль и разливаем в плошки или в формочки.
6
Даём хорошо остыть, закрываем крышками и убираем в холодильник. Приятного аппетита!!!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5496
Эмоции 6
Подарите автору эмоцию!
2
1
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!