Суп-пюре из бобовых

Смешаем бобовые крупы.

Хорошо промоем и замочим на длительное время, желательно на сутки.

Затем промываем, заливаем чистой водой и ставим варить. Варим до готовности, примерно 40-60 минут, в самом конце солим по вкусу.

В другой кастрюле, меньшего размера начинаем на масле обжаривать лук.

Затем добавляем морковь и продолжаем обжаривать.

Как бобовые сварились, совмещаем наши овощи, смотрим на густоту. Если сильно густо, то добавляем кипячёной воды и доводим до кипения. Пробуем на соль. Затем пюрируем блендером до однородности.

Суп-пюре подаём с сухариками. Приятного аппетита 👌🏻