Гуляш из оленины

Разделываем мясо от костей, нарезаем на не большие квадратики. Моем, полоскаем, И обязательно отмачиваем мясо Оленины в холодной воде 2 часа, при этом периодически меняя воду. Потом перекладываем мясо в дуршлаг и даём стечь воде. И выкладываем мясо в глубокую ёмкость. У меня был не большой таз.

Далее маринуем мясо, наливаем кефир, соевый соус, соль, перец, специи, натираем чеснок, перемешиваем всё и оставляем на 10-15 мин.

Берём глубокую ёмкость, в которой будете варить гуляш! Наливаем подсолнечное масло, разогреваем сковороду, крошим мелко лук, и натираем морковь, и обжариваем до золотистого цвета. И выкладываем замаринованное мясо, и все перемешиваем.

Далее наливаем воду перемешиваем,(воду наливаю на глаз, т.к мои любят по больше бульона,) и сыпем муки, муки сыпьте на глаз, любите гуще значит муки больше, любите жиже муки меньше. При этом периодически помешивая, чтобы поймать свою консистенцию.

Ну и последнее нарезаем 4-5 круглишка лимона, кладём так чтоб кусочки потонули в бульоне, посыпаем изюмом, и накрываем крышкой тушиться на 2 часа периодически помешивая. В конце готовки убираем цедру лимона. И все гуляш из оленины можно подавать с чем душе угодно. У меня гречка и спагетти были.