Манты

Взбиваем яйца, соль, растительное масло, добавляем воду, взбиваем вилкой, постепенно добавляем просеянную муку. Вымешиваем тесто, средней плотности. Даём тесту отлежаться, если оно сильно мягкое, добавляем немного муки и ещё раз вымешиваем. Прокручиваем(или нарезаем мелким кубиком)мясо, соль, специи по вкусу, лук нарезаем мелко, кубиком., даём фаршу минимум час настояться.

Тесто делим на 4 части, раскатываем в корж. При помощи формы вырезаем кружочки, добавляем начинку и защипываем, на фото два вида формирования мант, вы можете использовать свои вариант лепки. Готовим манты в мантоварке. Нижнюю кастрюлю наполняем водой, соль 1 ст.л лавровый лист, даём воде закипеть.

Манты выкладываем на показанные маслом ярусы, варим 35-40 минут. Это классика. В фарш можно добавить нарезанный кубиками картофель; кабачок; тыкву. Ваша Светлана.