Куриный суп с домашней лапшой

Подготовить ингредиенты для куриного супа. У куриного бедра снять кожу, залить 2 литрами воды, добавить в кастрюлю очищенную луковицу и 0,5 шт моркови. Довести до кипения, снять пену, добавить лавровый лист, перец горошком и варить на слабом огне под крышкой около 40 минут.

Приготовить лапшу: просеять муку горкой, добавить в центр яйцо, перемешать ложкой, затем замесить тесто руками. Через 10 минут после замеса тесто станет однородным и эластичным.

Тесто тонко раскатать и оставить на столе на 30 минут, чтобы подсохло. Подсохшее тесто скатать в трубочку и тонко нарезать.

Из готового бульона достать овощи, курицу и специи, бульон процедить в другую кастрюлю. Мясо курицы отделить от костей, нарезать и вернуть в процеженный бульон (можно добавить в тарелки при подаче). Бульон довести до кипения, добавить нарезанный картофель.

Оставшиеся лук и морковь нарезать и обжарить с маслом на сковороде до легкой золотистости. Добавить в кастрюлю.

Добавить лапшу, варить куриный суп с домашней лапшой 7-8 минут. За 5 минут до готовности добавить приправу. Готовый куриный суп с домашней лапшой посыпать зеленью.