Картофельный пирог с фаршем

Картошку почистить и отварить до готовности. Перемять в пюре, добавить молока, сливочного масла, соли и перца. Хорошо вымешать. Консистенция должна получиться не как у классического пюре, а немного более плотной, поэтому молока и масла добавляем меньше, чем в обычное пюре. Вмешиваем свежие куриные яйца.

Лук почистить, порезать мелким кубиком. Слегка зарумянить на разогретой сковородке в смеси растительного и сливочного масла. Добавить фарш, жарить до готовности. В конце готовки посолить и поперчить.

Шампиньоны порезать достаточно мелко, чтобы сочетались с фаршем, и обжарить на другой сковородке. Смешать с фаршем и измельчённой зеленью. По желанию можно добавить несколько зубчиков измельчённого свежего чеснока.

Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем в неё половину картошки, равномерно распределяя по всей форме. Делаем небольшое углубление, выкладываем фарш. Посыпаем тёртым сыром. Сверху закрываем второй половиной картошки.

Пирог смазываем сверху сметаной и отправляем в прогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Подавать со сметаной или сметанным соусом, сделанным по вашему усмотрению (и сметаны класть гораздо больше, чем на моём фото😃) Получается вкусняшка 😋Приятного аппетита, и живите вкусно! )))