Блюдо с первой весенней зеленью и творогом

К кефиру комнатной температуры добавить соль и кукурузную муку. Вместо муки можно перемолоть при помощи кофемолки кукурузную крупу (что я и делаю). Хорошо размешать. Добавить часть пшеничной муки, соду, перемешать. Подсыпая остальную муку, замесить мягкое тесто, положить его в миску, накрыть и оставить на 20-30 минут.

Тем временем, для начинки перемешать творог, резаную зелень, тертые на крупной терке яйца, соль. Тесто выложить на подпыленный мукой стол и обмять. Затем, разделить его на две части, из каждой скатать колбаску и поделить на 10-12 частей. Раскатать не очень тонкие лепешки, положить начинку и собрать края, залепить.

В кипящую воду (можно её подсолить) положить холтмаш и после всплытия варить 8-10 минут, помешивая. Выложить на тарелку, смазанную маслом и сверху так же всё обильно смазать маслом.

Подробнее смотрите в видеоролике. Приятного аппетита!