Торт Торт с орехами

Торт "Ай-Петри"

Name: Торт "Ай-Петри"
Ingredients: яиц 5 шт; Муки 1 ст.; Сахара 1 ст.; разрыхлителя 2 ч.л; Ванилин; какао 5 ст.л без горки; Для крема и прослойки; сметаны 20 % 800 г; Грецких орехов 1 ст.; Сахарной пудры 1 ст.; Для глазури; чёрного шоколада 50 г; сливочного масло 25 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения

Ингредиенты

яиц 5 шт
Муки 1 ст.
Сахара 1 ст.
разрыхлителя 2 ч.л
Ванилин
какао 5 ст.л без горки
Для крема и прослойки
сметаны 20 % 800 г
Грецких орехов 1 ст.
Сахарной пудры 1 ст.
Для глазури
чёрного шоколада 50 г
сливочного масло 25 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разогреваем духовку до 200 г. Взбиваем яйца с сахаром до пышной массы. Добавляем муку, какао, ванилин, разрыхлитель и взбиваем. Переливаем тесто в форму застеленную пергаментом и ставим в духовку. Выпекаем бисквит 20 минут.

Достаём бисквит из духовки и даём ему остыть. Извлекаем бисквит из формы и разрезаем его на 2 коржа. Посуду для торта смазываем растительным маслом и застилаем пищевой пленкой изнутри. Нарезаем куски коржа на кубики и укладываем в посуду.

Крем. Холодную сметану смешиваем с сахарной пудрой и взбиваем миксером. Выливаем на уложенный корж треть крема. Добавляем кусочки бисквита и рубленные грецкие орехи. Утрамбовываем кусочки бисквита ложкой, чтобы заполнить воздушные пустоты и торт принял форму посуды. Заливаем на коржи ещё немного крема и добавляем орехи.Закрываем торт пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 2 часа.

Извлекаем торт и формы и снимаем пищевую плёнку. Глазурь. Разломанный шоколад и сливочное масло отправляем в сотейник. На медленном огне даём раствориться глазури. Перекладываем глазурь в кондитерский мешок и украшаем торт. Отправляем торт в холодильник до застывания глазури.