Суп солянка

Name: Суп солянка
Ingredients: Говядина; Курица; Колбаски; Сосиски; Репчатый лук; Томатная паста; Кетчуп; Соленые огурцы; Капперсы; Маслины/оливки; Лимон; Растительное масло; Зелень кинза, базилик; Черный перец; Лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина

#супдня #первыеблюда #солянка # супсолянка #рецептысупов

1,5 часа

Ингредиенты

Говядина 200 гр

Курица 200 гр

Колбаски 2-3 шт

Сосиски 2-3 шт

Репчатый лук 2 шт

Томатная паста 4-5 ст л

Кетчуп 1 ст л

Соленые огурцы 4-5 шт

Капперсы 3 ч л

Маслины/оливки

Лимон 1 долька

Растительное масло

Зелень кинза, базилик

Черный перец

Лавровый лист

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Варим бульон на говядине, можно на кости, можно и мякоть взять. Я беру мякоть. Варим курицу, я беру бедро, нам нужно только мясо, без кожи и жира. Варим бульон примерно час, чтоб получился наваристым, снимаем пенку, достаем говядину, нарезаем мясо и закладываем обратно в бульон, тем временем пассеруем лук на растительном масле, добавляем томатную пасту.

Отварную курицу так же нарезаем либо делим на волокна, добавляем в бульон, нарезаем все колбасные изделия, сосиски обжариваем с кетчупом, он придаст немного сладости, все колбасные изделия добавляем в бульон, даем закипеть.

Нарезаем огурцы соломкой.

Добавляем в кипящий бульон огурцы и лук с томатной пастой. Даем закипеть и убавляем огонь и оставляем еще на минут 10 провариться.

Мелко шинкуем зелень, добавляем в солянку.

Добавляем маслины, можно и оливки либо целые либо режем пополам. За ними каперсы и 2-3 ч л рассола от них. Перчим, кидаем лавровый лист и дольку лимона. Солянка готова. Приятного вам аппетита!

...