Выпечка Хачапури

Хачапури по-аджарски

Name: Хачапури по-аджарски
Ingredients: Мацони или кефир (в тесто); Мука пшеничная (в тесто); Масло сливочное (в тесто); Дрожжи сухие (в тесто); Соль (в тесто); Сахар (в тесто); Сулугуни (в начинку); Брынза (в начинку); Яйцо куриное вареное (в начинку); Яйцо куриное сырое (в начинку); Масло сливочное (в начинку); Зелень; Чеснок (в начинку)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Ингредиенты

Мацони или кефир (в тесто) 300 мл

Мука пшеничная (в тесто) 6 стак

Масло сливочное (в тесто) 90 г

Дрожжи сухие (в тесто) 10 г

Соль (в тесто) 1 ч. л

Сахар (в тесто) 3 ч. л

Сулугуни (в начинку) 150 г

Брынза (в начинку) 150 г

Яйцо куриное вареное (в начинку) 3 шт

Яйцо куриное сырое (в начинку) 4 шт

Масло сливочное (в начинку) 50 г

Зелень 1 пучок

Чеснок (в начинку) 1 зубчик

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешайте все ингредиенты, замесите тесто. Накройте пленкой и уберите в теплое место минут на 30.

Сулугуни натрите на терке, добавьте брынзу. Все хорошо перемешайте. Немного сыра отложите в сторону.

Добавьте натертые вареные яйца и чеснок, перемешайте.

Тесто разделите на 4 части. Каждую раскатайте в овал. По длинной стороне выложите немного отложенного сыра.

Заверните трубочкой и хорошо запечатайте.

Сформируйте "лодочку", сделав подлиннее кончики.

Выложите начинку и сразу сделайте углубление для яйца.

Дайте настояться минут 10. Смажьте хачапури молоком или желтком. Выпекайте в разогретой до 230 ºC духовке около 20 минут. В углубление аккуратно разбейте яйцо и верните в духовку.

Доведите до желаемой готовности яйца, выложите в начинку по кусочку сливочного масла. При подаче посыпьте зеленью.

...