Суп с клёцками

Тщательно промываем бедра, кладем в кастрюлю и заливаем водой. На сильном огне доводим до кипения, в бульон отправляем 1 очищенную луковицу и ½ моркови. Даём снова закипеть, убавляем огонь и варим 20 - 25 мин.

Пока готовиться бульон. Подготовим овощи.

Картофель, лук, морковь чистим.

Нарезаем картошку, лук. Трем на крупной тёрке морковку.

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Пассеруем лук 2 минуты, следом отправляем на сковороду тёртую морковь.

И вот наш бульон готов, процеживаем его, даём закипеть. Солим, закладываем нарезанный картофель. Варим 10 минут.

Добавляем в наш суп обжаренные овощи. Готовим 5 минут.

Кладём в кастрюлю вермишель. Пока она варится, приготовим тесто для клёцок.

Взбиваем яйцо. Добавляем щепотку соли, 2 ст. ложки воды или молока. Добавляем просеянную муку. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Получится густое тесто, которое с трудом будет стекать с ложки.

Выкладываем тесто по ½ ч. ложки в суп. Варим 3- 5 минут.

Разбираем курицу на кусочки и закладываем в суп.

Мелко нарезаем зелень, отправляем в кастрюлю. Готовим всё вместе 5 минут.

Приятного аппетита!