Пирожки с яйцом, рисом и луком

В емкости соединяем 60 г просеянной муки, дрожжи и сахар, размешиваем. Добавляем теплую воду, перемешиваем, прикрываем салфеткой и убираем в теплое местечко на 15 минут.

Спустя отведенное время в увеличившуюся в объеме дрожжевую смесь вливаем масло и всыпаем соль, аккуратно перемешиваем. Понемногу подсыпаем муку и начинаем замешивать тесто, сначала в миске. Потом выкладываем на стол, посыпанный мукой, и продолжаем замешивание на столе. Вымешиваем, пока тесто не начнет легко отделяться от рук и от стола. Миску смазываем небольшим количеством растительного масла, выкладываем в нее тесто, прикрываем полотенчиком и убираем в теплое место на 15-20 минут.

Отвариваем рис до готовности.

Отвариваем яйца до готовности. Остужаем и режем кубиками.

Зелёный лук нарезать. Добавить к рису и яйцам. Посолить, поперчить. Начинка готова.

Тесто раскатываем в колбаску и отщипываем кусочки для будущих пирожков. Каждый кусочек раскатать, выложить начинку и залепить края. Оставить пирожки минут на 10 под полотенцем и начать жарить. Жарим на среднем огне до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы ушли излишки масла. Приятного аппетита!