Суп с капустой и свеклой

Мясо залейте в кастрюле водой (1,5-2 л), поставьте на огонь. Когда вода закипит, осторожно снимите накипь и оставьте мясо вариться на малом огне около 20 минут.

Свеклу очистите, натрите на тёрке, порежьте лук и натрите на терке красный перец.

Обжарьте лук на сковороде и добавьте свеклу, слегка обжарьте (5 минут), добавьте тертый красный перец, получится с соком, затем тушите до мягкости около 15 минут.

Картофель очистите, вымойте и нарежьте небольшими кусочками или крупной соломкой.

Капусту нарежьте крупной соломкой.

Когда мясо будет готово, добавьте капусту в бульон. (Мясо можно вынуть из бульона, отделить от костей, нарезать и добавить в борщ в конце приготовления.)

Добавьте картофель, морковь, зажарку в бульон. Нарежьте мелко помидор и так же добавьте. Посолите. Держите на маленьком огне 15-20 минут

После того как снимете с огня – в тарелку добавьте чеснок и измельченную зелень.

Подавайте со сметаной.