🇲🇩 Традиционные молдавские голубцы с кислой (солёной) капустой!

Для начала соленую капусту разделить на листья. Каждый лист сполоснуть и вырезать твердую серединку. Так вам в последствии  будет удобно заворачивать начинку в них.

Тогда же замочите и рис водой.

За это время надо приготовить начинку для голубцов. Лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, а морковь натереть через мелкую тёрку. В сковороде разогреть раст. масло и обжарить сначала лук, потом добавить морковь. Пока это все тушится надо размельчить помидоры блендером (как сок).И добавить в поджарку.

После этого добавить хорошо промытый рис, посолить(но внимательно так как у нас солёная капуста), поперчить начинку и добавить 2 свежих яйца, перемешать.

На дно казана, надо положить капустные листья (можно и листья свежей капусты).

Теперь приступаем к заворачиванию капустных листьев с начинкой. Готовые голубцы складываем в казан. Когда вы приготовите все голубцы их надо будет накрыть листьями капусты.

Потом залить кипятком на палец выше самих голубцов. Поставить казан с голубцами на огонь, довести до кипения.

Варить на тихом огне минут 35-40 ⏱️. Потом накрыть полотенцем на 15-20 ⏱️и оставить чтобы до тушились.☘️Подаются со сметаной и зеленью🐄🌱

POFTĂ BUNĂ ♥️ Приятного аппетита ❗