Филе амнона (тилапии) в луковом кляре

Филе тилапии помыть, просушить и нарезать порционными кусочками. Посолить и поперчить (у меня красный перец) по вкусу.

Луковицу измельчить в блендере. Из яиц и муки сделать густоватый кляр, разводим сывороткой до нужной консистенции и хорошо взбиваем венчиком, чтобы не было комочков. Добавляем туда лук и еще раз хорошо перемешиваем.

В готовый кляр обмакиваем кусочки рыбы и вилкой выкладываем в раскаленное масло и жарим до румяной корочки с двух сторон. Выкладываем на салфетки, чтобы стекло лишнее масло. Приятного аппетита!