Том Ям Нам Кхон
Рецепт с фото пошаговый
Автор Надежда 🌳
#горячее #томям #суп #тайскаякухня
Ингредиенты
- Креветочные головы для бульона или куриный бульон
- Имбирь 1 шт
- Лемонграсс 5 шт
- Листья каффир-лайма 4 шт
- Перец Чили 2 шт
- Кинза 50 гр
- Рыбный соус 4 чайные ложки
- Вешенки (грибы) упаковка
- Креветки очищенные (чем больше, тем вкуснее)
- Сливки 33% 150 мл
- Кокосовое молоко 1 банка
- Паста том ям (кому не хватит насыщенности) 1упаковка
- Лук порей 1 шт
- Лайм 1 шт
- Острый соус 2 чайные ложки
- Кальмары очищенные 3-4 шт
Шаги приготовления
26
человек планируют готовить
1
Варим креветочный бульон, снимая при этом пену как с обычного куриного или говяжьего бульона (белок тут так же сворачивается). Можно делать данный Том Ям и на курином бульоне, но на креветочном вкуснее.
2
Бульон готов. Пора процедить.
3
Процедили - ставим вновь на огонь. Добавляем очищенный имбирь и убавляем огонь до минимума до конца готовки.
4
Следом идут листья, лемонграсс и перец чили.
5
Семена лучше удалить и добавить для остроты соус. Следом пасту. Продолжаем варить.
6
Через минут 20 можно вытаскивать все ингредиенты. Они отдали и аромат и вкус. В пищу не идут.
7
Первым ингредиентом будут вешенки. Можно конечно заменить на шампиньоны.Далее рыбный соус и лук порей. Продолжаем варить.
8
Божественный лайм в ход) Выжимаем сок.
9
Следом сливки. Но вначале надо их подогреть. Подогрели-выливаем в Том Ям. Кокосовое молоко выливаем так. Продолжаем варить 3 минуты.
10
Кальмары и креветки добавляем в самый последний момент. Варим еще минут 10.
11
При подаче добавляем кинзу, лайм и острый перец. приятного вам аппетита.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98638
Эмоции 20
Подарите автору эмоцию!
7
3
4
6
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!