Не ленивые рулеты с картофелем и грибами

Картофель отварить и превратить в пюре.

Грибы и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до готовности. Смешать с пюре. Соль перец по вкусу.

Замесить мягкое тесто. В воде растворить соль и яйцо, постепенно подмешивая муку. Дать тесту "отдохнуть" минут 15-20.

Отделить часть и раскатать максимально тонко. Разрезать на полоски. На каждую выложить начинку.

Свернуть рулеты, исходя из размера можно каждый разрезать ещё на 2-3 штуки. Готовые немного подморозить. Проделать с остальным тестом то же самое.

Нагреть на сковороде масло обжарить рулеты с двух сторон до золотистого оттенка.

В стакане молока развести крахмал соль и любимые специи. Залить рулеты. Тушить по закрытой крышкой до готовности минут 10-15 на медленном огне.

По желанию можно запечь в духовке под сыром, или менять начинку или соус. На ваш вкус. Приятного аппетита.