Тофу в кисло-сладком соусе

🔲 Сначала нужно приготовить жареный тофу 🔲Тофу откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней влаге, затем обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками, обвалять в крахмале. 🔲 Разогреть растительное масло на среднем огне. Жарить кубики тофу до золотистой корочки около 10 минут, время от времени переворачивая их во фритюре. 🔲Готовые кубики вынуть из горячего масла шумовкой и выложить на бумажное полотенце, дать остыть. 🔲 Обжарить лук полукольцами. ⠀

⠀ 🔲 Теперь нужно приготовить кисло-сладкий соус. Смешать ингредиенты (белый сахар, кетчуп, рисовый уксус) в подходящей по объему емкости, поставить на средний огонь, до полного растворения сахара, постоянно помешивая. 🔲В другой ёмкости приготовить раствор кукурузного крахмала- смешать воду и крахмал до растворения. 🔲 Разогреть немного растительного масла, вылить приготовленный кисло-сладкий соус, немного пожарить его, помешивая, чтобы прогрелся 🔲Затем добавить соевый соус и горячую воду.

🔲 Попробовать на вкус и добавить сок лимона или апельсина по вкусу. Затем добавить раствор кукурузного крахмала, предварительно перемешав его. Соус должен получится не слишком густой, он должен быть текучий. 🔲Переложить в миску с соусом кусочки тофу и перемешать, чтобы кубики со всех сторон покрылись соусом. 🔲 Переложить на сервировочное блюдо, посыпать колечками зеленого лука и белым кунжутом. ⠀ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...