Зелёные щи с молодой крапивой

Name: Зелёные щи с молодой крапивой
Yield: 6-8 порций
Ingredients: косточка с небольшим кусочком мяса индейки или любого другого мяса; свежей крапивы; щавеля, можно замороженного; шпината, можно замороженного; свекольной ботвы, можно замороженной; морковь; корня сельдерея; репчатый лук; зеленого лука; соль; лавровый лист; чёрного перца; гвоздики; масло растительное для жарки; вареные яйца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#бодипозитив Вкусные, сытные и полезные щи, как когда-то у любимой бабушки.

6-8 порций

Ингредиенты

косточка с небольшим кусочком мяса индейки или любого другого мяса 1 шт
свежей крапивы Большой пучок
щавеля, можно замороженного Немного
шпината, можно замороженного Горсточка
свекольной ботвы, можно замороженной 100 гр
морковь 1 шт
корня сельдерея 1/4 часть
репчатый лук 1 шт
зеленого лука Пучок
соль
лавровый лист
чёрного перца 5-6 горошин
гвоздики 3-4 бутона
масло растительное для жарки
вареные яйца

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сварить из косточки с мясом бульон, мясо с косточкой вынуть, мясо отделить, нарезать небольшими кусочками, опустить обратно в бульон, кости удалить.

Свежую крапиву перебрать, промыть, отделить листья и опустить их на 2-3 минуты в кипящую воду, откинуть на дуршлаг и затем измельчить и протушить на растительном масле 3-4 минуты.

Морковь, лук, корень сельдерея почистить, нарезать небольшими кубиками и спассеровать на растительном масле и выложить все в кастрюлю с бульоном вместе с чёрным перцем горошком, гвоздикой, проварить 5-6 минут.

Затем выложить крапиву, измельчённые щавель, свекольную ботву и шпинат и нарезанный колечками зелёный лук. Так же добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу, варить 7-8 минут.

Готовые щи подать со сметаной и половинкой варёного яйца.

Приятного аппетита 😋

...