Плов

Режем мясо на небольшие куски, нагрейте масло максимально, готовим на большом огне.

Обжарить мясо, огонь не уменьшаем, помешивая, добавляем лук. Готовим с открытой крышкой. Тушим 10-мин., добавляем специи по вкусу, 1 ст. л. соли. Помешать, выложить сверху тёртую крупно морковь. Не перемешивать! Долить кипячёной воды, чуть покрывая морковь. Уменьшить огонь до среднего. Тушить 15 мин.

В центр положить головку чеснока, сняв наружную шелуху. Потушить 10-15 мин. Помыть рис до чистой воды. Выложить поверх моркови, не мешать! Разровнять и налить кипячёной воды, если нужно, чтобы на 1 см. покрывала рис.

Усилить огонь максимально, чтобы вся вода выкипела. Слегка разровнять рис, чуть перемешать сверху. Уменьшить огонь до минимума, закрыть крышку, готовить 15 мин.

Открыть крышку, перемешать, вынуть чеснок наверх плова, угостить родных и гостей да с солёным огурчиком..