Творожный кулич

Готовим опару: в теплое молоко добавляем 1 ч. л. сахара, ч. л. сухих дрожжей. Затем 1 ст. л, муки, перемешиваем до растворения дрожжей. Оставляем на 30 минут.

Белки одного яйца отделяет от желтка и оставляем для глазури. Яйца смешаем с сахаром, ванилином щепоткой соли.

Сливочное масло необходимо растопить.

Смешиваем масло и яйца. Добавляем творог и опару, хорошо перемешиваем.

Добавляем постепенно просеянную муку. Теперь хорошо выращиваем тесто. Оно получается мягким и липким. Оставляем в теплом месте на 1 час.

Подготовим курагу. Надо помыть, высушить, мелко нарезать. Натереть цедру апельсина.

Через час тесто подошло, добавляем курагу и цедру, и хорошо вымешиваем. Оставляем еще на 30 минут.

Формы смазываем растительным маслом. Раскладываем тесто и оставляем на 30 минут.

Ставим в духовку выпекать на 35 -45 минут 180°с. Проверяем зубочисткой, она должна быть сухой.

Готовим глазурь. Белок взбиваем с сахарной пудрой, добавляем несколько капель лимонного сока. Получается блестящая, белая глазурь.

Когда куличи испеклись, закрываем полотенцем и оставляем остывать.

Когда остыли поливаем глазурью и украшаем.

Угощайтесь и Светлой Пасхи!