Русская кухня Выпечка

Простой кулич

Name: Простой кулич
Yield: Выход 1700 гр.+
Ingredients: Кефира (можно заменить молоком); ложка с небольшой горкой дрожжи сухие; Сахара; Яйцо; Маргарин или масло сливочное; гр Ванилин; соли; приправы Куркума (для цвета) по желанию; по вкусу Изюм, Цукаты; Муки; Масло растительное для смазывания форм; Глазурь; яичных белка; сахара (или пудры сахарной); лимонного сока (или на кончике ножа лимонная кислота); на кончике ножа Ванилин; по вкусу Цветная посыпка для украшения (либо орехи, цукаты..)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Innderdjid 🏃‍♂️

#пасха Этот рецепт не требует больших затрат на продукты, но получается очень вкусно и...

Выход 1700 гр.+

Ингредиенты

Кефира (можно заменить молоком) 1 стакан (200 гр.)
ложка с небольшой горкой дрожжи сухие 1 ст.
Сахара 1 стакан
Яйцо 3 шт.
Маргарин или масло сливочное 100 гр.
гр Ванилин 1
соли Щепотка
приправы Куркума (для цвета) по желанию Щепотка
по вкусу Изюм, Цукаты
Муки 4 стакана
Масло растительное для смазывания форм
Глазурь
яичных белка 2
сахара (или пудры сахарной) 1 стакан
лимонного сока (или на кончике ножа лимонная кислота) 1 ч. ложка
на кончике ножа Ванилин
по вкусу Цветная посыпка для украшения (либо орехи, цукаты..)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В теплом кефире растворить дрожжи и 2 ст. ложки сахарного песка. Накрыть полотенцем и поставить в тепло на 15 минут, чтоб "тронулись" дрожжи. Должна появиться хорошая пенная шапка над кефиром.

Маргарин растопить. Яйца, ванилин, щепотку соли и сахар взбить до однородности.

Соединить маргарин, взбитые яйца с кефирно-дрожжевой смесью. Добавить (по желанию) Куркуму. Тщательно всё перемешать. Постепенно вводить просеянную муку замешивая мягкое тесто. Месить не менее 15 минут, чтоб тесто насытилось кислородом. Тесто положить в чашку, накрыть пленкой, поставить на расстойку на 1 час в тёплое место.

Смазывая руки растительным маслом вмесить в тесто изюм и цукаты. Разделить тесто по формам смазанным раст. маслом, примерно на 1\3 формы. Дать тесту в формах еще подойти, чтобы увеличилось в 2 и более раз. Выпекать при 180° в духовке 25-40 мин.

Глазурь. 2 белка + 1 стакан сахара + сок лимона + ванилин на кончике ножа взбить до густых пиков. Смазать остывшие куличи глазурью, украсить посыпками, цукатами, кокосовой стружкой и как пожелает ваша душа! 💖🙏