Запечённый кролик с яблоками, апельсинами, грибами и гранатом

Делаем соус. Смешиваем сметану, розмарин, соль, перец, чеснок, сок с половины апельсина. И хорошо смазываем кролика. Кролика обязательно нужно промариновать, чтобы был очень нежным. Ещё вместо сметаны можно взять сливки, они сделают кролика мягче.

Маринованного кролика оставить часа на 3. Не меньше. Я мариновала его на ночь. Так же важный момент, добавить розмарин. Некоторые кролики при запекании могут дать неприятный запах, а с розмарином этого не будет. В маринад я добавляла щепотку сушеного розмарина, а при запекании, положила ещё веточку свежего.

Грибы начинила их же ножками и сыром.

Выкладываем кролика на противень. Накрываем фольгой, и запекаем 1,5 часа при температуре 190 градусов. После часа запекания кролика я положила грибы, яблоки, пару долек апельсина.

Украшаем веточками черемши, дольками граната и апельсина. Вкусно! Сочно! Ярко! А главное, минимум холестерина 👌 приятного аппетита 🤤 ☺️