Ферганский плов

Name: Ферганский плов
Ingredients: баранины (грудинка, лопатка); большая луковица; большая морковь; чернослива; кураги; барбариса; чеснока; риса; Курдючный жир, растительное масло,соль, зира, куркума, паприка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Ger

#оставайсядома

Ингредиенты

баранины (грудинка, лопатка) 1.5 кг

большая луковица 1

большая морковь 1

чернослива 50 гр

кураги 30 гр

барбариса 30 гр

чеснока 1 головка

риса 600 гр

Курдючный жир, растительное масло,соль, зира, куркума, паприка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баранину порезать на порционные куски, разогреть казан положить курдючный жир и растительное масло, обжарить добавить копчёную паприку.

Лук порезать полукольцами, морковь брусочками, лук отправить в казан обжарить до мягкости, следом баранина, когда баранина зарумянится добавляем морковь.

Чернослив и курага порезать, положить к баранине, посолить, поперчить положить специи, (зира, куркума, барбарис) засыпать рис, налить воды на уровень выше риса на 2 см, в середину положить головку чеснока, закрыть плотно крышку и готовить до полного впитывания воды мин 30, затем оставить закрыв одеялом мин на 30 настаиваться.