Меренговый рулет

Отделяем белки от желтков (нам потребуется 5 белков и 3 желтка).

В одной миске взбиваем 5 белков до крепких пиков. В другой миске смешиваем 3 желтка с кукурузным крахмалом и разрыхлителем.

Смешиваем желтковую смесь с белковой силиконовой лопаткой снизу вверх, чтобы смесь не опала.

На противень выкладываем силиконовый коврик. Аккуратно выкрадываем на него нашу смесь, размазывая по всему коврику лопаткой. Слой делаем не тонкий и не толстый, см 2 примерно.

Ставим тесто в заранее разогретую до 180 с духовку на 13-15 мин.

Пока печётся пласт, делаем начинку: смешиваем творог с подсластителем, мёдом или сиропом. Я ещё добавила молока 1,8% для большей пластичности творога.

Как тесто готово, достаём его, ждём когда остынет и выкладываем творог, размазывая равномерно по всей поверхности пласта. Далее раскладываем любую начинку на творог (ягоды или джем, варенье) в общем что душе угодно! Аккуратно закатываем рулет и убираем в холодильник минимум на часик, а лучше на ночь ❤️