Суп с крапивой

Ставим воду на огонь. Кладем кусочки курицы в кипящую воду. Доводим до кипения, сливаем воду. Снова залить теплой водой курицу и варить 30 минут. Вынуть мясо птицы из кастрюли, дать остыть, отделить от костей мякоть и отправить мякоть в бульон.

Овощи почистить,нашинковать. Обжарить лук и морковь. Подготовим крапиву. Молодую крапиву ошпарить кипятком и нарезать. Зелень нарезать. Если крапива сушенная, то нарезаем или измельчаем в кофемолке.Я предпочитаю подсушенную крапиву.

Отправить нарезанный картофель в бульон. Варим 5 минут. Затем кладем крапиву, поджаренные овощи, 1 отварное яйцо порезанное. Варим до готовности картофеля. Далее кладем зелень, приправы, соль по вкусу. Взбить вилкой одно яйцо и влить струйкой. Варим 1 минуту. Суп готов. Добавить сметану по вкусу.