Беляши

Фарш заправили солью и перцем и отправили в холодильник.

Кефир, воду греем на плите, разбиваем 1 яйцо, сахар, соль взбиваем ложкой, добавляем 10 грамм сухих дрожжей.

Насыпаем просеянную муку потихоньку замешивая тесто. В процессе замешивания добавляем растительное масло. Тесто не должно быть крутым, а скорее мягким и эластичным. Готовое тесто покрываем плёнкой и полотенцем, убираем в тёплое место на 1 - 1,5 часа.

Тесто подошло, мы его обминаем и оставляем, чтобы поднялось ещё. Это не займёт много времени.

Поднявшееся тесто делим на подушечки, которые впоследствии раскатываются в лепёшечки диаметром 10-12 см. В центр выкладываем фарш и лепим, затем накрываем их полотенцем, даём подняться уже до жарки. Вы увидите, они увеличатся в размерах.

Хорошо нагреваем масло и жарим по несколько штук (кому как позволяет сковорода) фаршем вниз, а затем другую сторону. Даём стечь маслу, выкладывая жареные беляши на поверхность, застеленную бумажным полотенцем.

Рекомендуется есть горячими с чаем всей семьёй)!