Русская кухня Тефтели

Тефтели «Крит» в овощном соусе

Name: Тефтели «Крит» в овощном соусе
Ingredients: гр фарш; гр рис; шт лук; чеснок; ст л масло оливковое; вода; гр перец болгарский; гр помидор; овощной бульон; ч л базилик; вино красное сухое; сахар; орегано; По вкусу соль, молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga Smolyakova

#москва Яркое, вкусное, сочное блюдо под кисло-сладким овощным соусом.

Ингредиенты

гр фарш 800
гр рис 150
шт лук 2
чеснок 1 зуб
ст л масло оливковое 4
вода 100 мл
гр перец болгарский 300
гр помидор 400
овощной бульон 400 мл
ч л базилик 1/2
вино красное сухое 100 мл
сахар 1 щепотка
орегано 1 щепотка
По вкусу соль, молотый перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В фарш добавить натертую на терке луковицу 1 шт., пропущенный через пресс чеснок, рис, воду, соль и перец и хорошо перемешать. Оставить при комнатной температуре на 1 час.

В широкой кастрюле с толстым дном нагреть масло 2 ст. л., добавить натертый на терке лук 1 шт, тушить 1-2 мин., затем добавить перец, нарезанный тонкими полосками, и тушить 2-3 минуты.

Добавить помидоры, очищенные от кожицы, и вино, довести до кипения, посолить и поперчить, тушить 2-3 мин., добавить бульон и довести до кипения. Убрать огонь и добавить базилик и орегано, щепотку сахара и тушить на медленном огне 4-5 минут. Из фарша сформовать небольшие тефтели.

Осторожно опустить их в кипящий соус и тушить 30-35 минут до полной готовности. Снять с огня и добавить в соус 2 ст. л. оливкового масла. Соус получится блестящим, да и масло не потеряет своей полезной ценности. Сервировать с зеленью, очень вкусно с сыром фета или вашим любимым пикантным белым рассольным сыром!

...